Probiyotikler Nedir?
Probiyotikler, bağışıklık sistemimizi destekler ve vücutta oluşan enflamasyonu önler. Aynı zamanda:
- Besinlerin sindirimine yardımcı olur.
- Vücutta bulunan zararlı bakterilerin dengede kalmasını sağlayarak hastalıkları önler.
- Vitamin sentezi yapar.
- Bağırsak zarını güçlendirerek bağırsaktaki zararlı bakterilerin vücudun diğer bölümlerine geçişini önler.
- İlaçların sindirilmesini sağlar.
Probiyotik kullanımının aşağıdaki hastalıklara faydası olduğu kanıtlanmıştır:
- Huzursuz Bağırsak Sendromu
- Enfeksiyonların sebep olduğu ishal
- Antibiyotik kullanımının neden olduğu ishal
- Mantar enfeksiyonları
- İdrar yolları enfeksiyonları,
- Dişeti sorunları,
- Laktoz intoleransı,
- Kadın üreme sistemi sağlığı,
- Egzema gibi cilt sorunları,
- Depresyon
Probiyotikler hangi gıdalarda bulunur?
- Yoğurt ve Taze Peynirler
Yoğurt ve bazı taze peynir çeşitlerinde fermentasyon sonucu oluşan probiyotikler bulunmaktadır. Paketli yoğurtlar pastörize edildiği için sahip olduğu doğal probiyotik hücrelerinin büyük kısmı yok olur. Bu sebeple ev yapımı yoğurtlar, probiyotikler açısından daha zengindir.
Taze peynirler de probiyotikler barındırır. Marketlerden alabileceğimiz bazı yoğurtlara ve peynirlere probiyotik eklemesi yapılmaktadır, bu eklemeler paketlerde belirtilir. Bu şekilde satılan peynir ve yoğurtlar, marketlerde satılan diğer türevlerine göre probiyotik açısından daha zengindir.
- Turşular
- Doğal sirkeler (Sirke anası bulunan sirkeler)
- Kefir
- Ekşi mayalı ekmek
Probiyotikler ve Sağlıklı Kilonun Korunması
Probiyotikleri yediğimiz gıdalardan veya gıda takviyesi olarak almak tokluk hissini ve besinlerden alınan kalori oranını etkileyerek formumuzu korumamıza veya kilo vermemize yardımcı olabilir.
Bazı araştırmalarda, probiyotik kullanımının gıdaların bağırsak tarafından emilimini etkilediği ve bu sayede tüketilen gıdalardan alınan kalorileri azalttığı görülmüştür.
Probiyotikler yüksek kilolu ve obezite hastası olan kişilerde zayıflama ve vücuttaki yağ oranını azaltmada yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Probiyotiklerin obezite sorunu yaşayan kişilerde:
- İştah dengeleyen hormonların salımına etki ettiği ve
- Vücuttaki yağ oranı dengeleyen aminoasitlerin artışında yararlı olduğu görülmüştür.
Özellikle Lactobacillus familyasının bazı türevlerinin zayıflama ve karın bölgesinde yağ yakımına yardımcı olduğu kanıtlanmıştır.
Kaynaklar:
