Minik Şeflerin Sağlıklı Tarifleri

1. Badem Unlu Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler:

• 2 su bardağı badem unu
• 1/4 su bardağı kakao tozu
• 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• (İsteğe bağlı) 50 gr bitter çikolata parçaları

Yapılışı:

1. Fırını 175°C’ye ısıtın.
2. Badem unu, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurta, akçaağaç şurubu ve vanilya özütünü çırpın.
4. Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bitter çikolata parçalarını ekleyin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, hafifçe bastırarak şekil verin.
6. 10-12 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.

2. Badem Unlu Tarçınlı Kurabiye

Malzemeler:

• 2 su bardağı badem unu
• 1/3 su bardağı akçaağaç şurubu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• 2 yemek kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağı

Yapılışı:

1. Fırını 180°C’ye ısıtın.
2. Badem unu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu bir kapta karıştırın.
3. Başka bir kapta yumurta, akçaağaç şurubu ve eritilmiş hindistancevizi yağını çırpın.
4. Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip hamur kıvamı alıncaya kadar karıştırın.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. 12-15 dakika pişirin; soğuduktan sonra servis yapın.

3. Badem Unlu Akçaağaç Şurublu Kurabiye

Malzemeler:

• 2 su bardağı badem unu
• 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• (İsteğe bağlı) 1/4 su bardağı rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı:

1. Fırını 180°C’ye ısıtın.
2. Badem unu, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurta, akçaağaç şurubu, vanilya ve isteğe bağlı limon kabuğu rendesini çırpın.
4. İki karışımı birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hamurdan küçük parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
6. 10-12 dakika pişirin; soğuduktan sonra servis yapın.

4. Badem Unlu Yulaflı Kurabiye

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı badem unu
• 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
• 1/3 su bardağı akçaağaç şurubu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• (İsteğe bağlı) 1/4 su bardağı kuru meyve veya ceviz

Yapılışı:

1. Fırını 175°C’ye ısıtın.
2. Badem unu, yulaf ezmesi, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
3. Başka bir kapta yumurta, akçaağaç şurubu ve vanilyayı çırpın.
4. İki karışımı birleştirip hamur elde edin; isteğe bağlı kuru meyve veya ceviz ekleyin.
5. Hamurdan parçalar alıp şekil vererek tepsiye dizin.
6. 12-15 dakika pişirin, ardından soğutun.

5. Badem Unlu Hindistancevizli Kurabiye

Malzemeler:

• 2 su bardağı badem unu
• 1/4 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi
• 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

1. Fırını 180°C’ye ısıtın.
2. Badem unu, rendelenmiş hindistancevizi, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurta, akçaağaç şurubu ve vanilyayı çırpın.
4. Karışımları birleştirip yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye dizin ve hafifçe bastırın.
6. 12-15 dakika pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.

6. Badem Unlu Limonlu Kek

Malzemeler:

• 2 su bardağı badem unu
• 1/2 su bardağı akçaağaç şurubu
• 3 adet yumurta
• 1/4 su bardağı taze limon suyu
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Fırını 175°C’ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
2. Yumurtaları ve akçaağaç şurubunu bir kapta çırpın, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
3. Badem unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyip homojen bir karışım elde edin.
4. Hamuru kek kalıbına dökün ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin (kürdan temiz çıkmalı).
5. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

7. Badem Unlu Havuçlu Kek

Malzemeler:

• 2 su bardağı badem unu
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1/2 su bardağı akçaağaç şurubu
• 3 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• Bir çimdik tuz
• 1/4 su bardağı zeytinyağı veya hindistancevizi yağı

Yapılışı:

1. Fırını 175°C’ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
2. Yumurtaları ve akçaağaç şurubunu çırpın, ardından yağı ekleyin.
3. Rendelenmiş havuçları ekleyip karıştırın.
4. Badem unu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyip karışımı iyice harmanlayın.
5. Hamuru kalıba dökün ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin (kürdan testi yapın).
6. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

8. Badem Unlu Muzlu Kek

Malzemeler:

• 2 su bardağı badem unu
• 2 adet olgun muz (ezilmiş)
• 1/3 su bardağı akçaağaç şurubu
• 2 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• (İsteğe bağlı) 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

1. Fırını 175°C’ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
2. Ezilmiş muzları, yumurtaları ve akçaağaç şurubunu bir kapta iyice karıştırın.
3. Badem unu, kabartma tozu, tuz ve isteğe bağlı tarçını ekleyip homojen bir karışım elde edin.
4. Hamuru kalıba dökün ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
5. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

9. Badem Unlu Yoğurtlu Kek

Malzemeler:

• 2 su bardağı badem unu
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/3 su bardağı akçaağaç şurubu
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Fırını 175°C’ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
2. Yumurtaları ve akçaağaç şurubunu bir kapta çırpın, yoğurt ve vanilya özütünü ekleyin.
3. Badem unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyip homojen bir karışım elde edin.
4. Hamuru kalıba dökün ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin (kürdan testi yapın).
5. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

10. Badem Unlu Fındıklı Kek

Malzemeler:

• 2 su bardağı badem unu
• 1/2 su bardağı ince çekilmiş fındık
• 1/3 su bardağı akçaağaç şurubu
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

1. Fırını 175°C’ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
2. Yumurtaları ve akçaağaç şurubunu çırpın, vanilya özütünü ekleyin.
3. Badem unu, çekilmiş fındık, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karışımı iyice harmanlayın.
4. Hamuru kalıba dökün ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin (kürdan testi yapın).
5. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.